PERULATINEWS

Les organisateurs et participants du Fórum Gastronómic Girona 2007, qui a eu lieu dans la communauté autonome de Catalogne en Espagne, ont désigné le Pérou comme un « Authentique paradis de la cuisine Fusion ».

Pour cet événement, le Pérou a sélectionné les cuisiniers péruviens les plus réputés tels que Toshiro Konishi et Rafael Piqueras, qui ont impressionnés le public avec des propositions révélant la richesse des ingrédients et l'habilité et la créativité avec laquelle la cuisine péruvienne fusionne les éléments d'autres cultures.

Des cuisiniers internationaux réputés se sont mis d'accord pour dire que la cuisine péruvienne a une valeur gastronomique et culturelle qui mérite d'être placée parmi les cinq meilleures du monde.

Le Pérou était le seul pays représentant le continent Américain lors de ce salon considéré comme le plus important d'Europe et qui a réuni cette année 27000 visiteurs, 160 exposants, 150 professionnels et 265 journalistes de 15 pays.

conditionné, chauffage, sièges inclinables confortables, moquette, salles de bain finement décorées et un excellent service personnalisé. Le nouveau concept comprend un bar avec vue panoramique d'où vous pourrez profiter du paysage accompagné de votre boisson préférée.

Pendant le trajet, vous aurez l'opportunité de contempler des paysages riches aux forts contrastes à travers de merveilleuses vallées, d'imposants sommets et des lacs resplendissants de la région montagneuse péruvienne. Le voyage sera aussi agréable que l'arrivée. Dans la Vallée du Mantaro, à Huancayo, vous pourrez vous promener dans le village des tisseurs de Hualhua et visiter les artisans de San Jerónimo et bien d'autres attractions touristiques.

Devenez un grand explorateur du passé en visitant Chiclayo, la capitale de la région de Lambayeque et le centre économique, commercial et touristique le plus important de la côté nord péruvienne. Berceau de légendaires civilisations précolombiennes, elle a la chance de se situer au coeur d'une riche zone archéologique pré Inca où se sont développées les culture Mochica (siècles I VII A.C) et Lambayeque (siècles VII - X A.C.).

Osez faire ce voyage dans la période pré Inca en visitant la découverte archéologique la plus importante de l'Amérique du XXème siècle dans le Musée Tumbas Reales del Señor de Sipán, qui abrite une collection de pièces archéologiques en or, argent et cuivre précolombien d'une valeur inestimable.

Continuez votre aventure en parcourant le complexe de Túcume composé de 26 pyramides monumentales en adobe qui sont le reflet de la période la plus exceptionnelle de cette culture.

De nombreux charmes vous attendent à Chiclayo, point de départ de votre parcours et capitale de l'amitié, qui, ce mois d'avril, fête le 172ème anniversaire de sa création, reflet d'une société coloniale prospère par ses constructions majestueuses et traditionnelles à l'architecture remarquable. Ce sera toujours le bon moment pour la visiter grâce à son climat agréable, ses plages paradisiaques, sans oublier ses fruits de mer délicieux toujours présents dans sa délicieuse cuisine typique.

Cajamarca vous invite à la découvrir avec tous vos sens. Il est impossible de parler de cette belle ville, située dans la région montagneuse du nord du Pérou, sans mentionner sa riche histoire qui vous transportera à travers le temps vers la fin du grand Empire des Incas, sa splendide architecture dont vous noterez l'influence mixte de l'Andin et de l'Europe et ses pittoresques paysages qui l'entourent formés par de nombreuses vallées et collines. Les habitants de Cajamarca sont, par ailleurs, très accueillants et gais. Vous le vérifierez par vous-même.

À seulement six kilomètres au sud-ouest de la ville, se trouvent les sources d'eaux thermales et médicinales

appelées les Bains de l'Inca où l'Inca Atahualpa allait se reposer. Les Incas connaissaient les grandes propriétés thérapeutiques de ces eaux dont vous pourrez profiter.

Les campagnes fertiles de Cajamarca forment un paysage unique où l'on respire l'arôme de l'eucalyptus. Connue comme la « terre du lait » en raison de ses nombreux et délicieux produits laitiers, la ville vous attend pour vous faire parcourir ses alentours et découvrir ses étables et ses champs de culture. Visitez également d'importants monuments historiques comme le Cuarto del Rescate, Las Ventanillas de Otuzco, los Canales de Cumbemayo, ses églises et bien d'autres lieux encore.

Montez à bord et sentez-vous transporté. Imaginez dix heures et demie de voyage en chemin de fer au bout desquelles vous ne serez même pas las et aurez envie de prolonger la route. Récemment, le Chemin de fer Central Andin qui couvre la route Lima - Huancayo a étrenné ses nouveaux wagons de luxe afin de vous proposer un voyage plaisant et de qualité, en vous offrant l'opportunité de découvrir des paysages spectaculaires et de visiter des sites touristiques intéressants. Quelle confortable manière de découvrir les charmes du Pérou !

Voyager en train sera pour vous une expérience inoubliable. Ici, vous trouverez tout le confort que vous souhaitez. Les nouveaux wagons sont totalement équipés et offrent : air